中新网6月16日电（记者 左雨晴） 6月1日《收集餐饮办事运营者落实食物平安从体义务监视办理》正式实施。6月16日，正在市场监管总局召开的2026年二季度例行旧事发布会上，市场监管总局旧事讲话人、旧事宣传司司长王秋苹暗示，新版收集餐饮食安新规实施，标记着我国收集餐饮监管迈入规范化、制新阶段。新规一方面，压实平台义务。要求平台对商户天分开展本色性审查，做到实名登记、实地审查、半年动态更新，确照齐备、门店实正在、消息精确。另一方面，细化商户权利。要求商户合规运营、亮证运营、规范操做，鼎力推广“互联网+明厨亮灶”，让后厨可视、可查、可监视。第一，整治乱象，强力。聚焦“鬼魂外卖”凸起问题，严查典型案件、清退违规店肆、公开案例，强化跨部分、跨区域协同管理，持续净化收集餐饮市场。第二，补齐短板，规范业态。针对人平易近群众关怀的无堂食外卖，出台专项文件，指点各地进一步强化无堂食外卖食物平安监管，摸索集中规范办理模式，督促运营者强化食物平安风险防控，提拔无堂食外卖食物平安保障程度。第三，多元共治，延长触角。深切开展“骑心合力、共护食安”共治勾当，挖掘外卖骑手“挪动监视哨”潜能，让骑手成为食物平安流动监视员，建立人人参取、共建共享的食安管理新款式。针对无证假门店乱象，市场监管总局5月正在上海启动电子证照核验试点，严查线上虚假门店。该试点次要针对的就是“鬼魂外卖”等乱象，一些商户操纵伪制、套用证照或虚构运营地址等手段违法入网，而部门平台审核把关不严，导致网上呈现“假证照、假地址、假门店”。以“鬼魂外卖”为例，他们弄虚做假，查无实体，给食物平安带来极大风险现患，严沉市场次序。王秋苹指出，试点工做的焦点，恰是依托全国同一、权势巨子可托的电子停业执照系统，鞭策入驻天分审核全流程数字化闭环办理。电子停业执照正在此中饰演了“信赖基石”和“手艺抓手”的环节脚色，具体表现正在三个“实”上：一是无效核验“实人”，从泉源杜绝冒用。餐饮运营者入网时，通过电子停业执照小法式，由其代表人完成运营从体身份认证和电子证照精准授权，确保了运营从体身份和志愿的实正在性，无效拦截了“套照入网”行为。二是无效核验“实证”，实现消息精准核验。正在获得商户授权后，平台能够从电子停业执照系统中及时调取保实的电子停业执照和食物运营许可证，实现证照消息“来历可溯、实正在靠得住”，从底子上阻断了“假照假证”入网。三是无效核验“实店”，鞭策监管全程可控。通过电子证照系统打通了监管部分、平台取商户间的数据壁垒，鞭策天分校验从动化、消息核查尺度化、实现了全过程监管，让每一家入网门店可查、可管、可控。
